Anjovis-taikinaresepti: Herkullinen Trebizond-tyylinen ateria

Trebizond on kaupunki, joka on Mustanmeren alueen helmi ja joka on myös kuuluisa paikallisesta keittiöstään. Tässä reseptissä kerromme, kuinka valmistat Anchovy Böreğin, joka on yksi Trabzonin kuuluisimmista mauista. Anchovy Pastry koristaa pöytäsi upealla maullaan ja tekee vaikutuksen vieraasi.

Tarvittavat materiaalit:

• 500 grammaa tuoretta sardellia
• 3 kupillista jauhoja
• 1 lasillinen vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl öljyä
• 2 munaa
• 1 tl ruokasoodaa
• Puolen sitruunan mehu
• 1 tl paprikaa
• 1 tl kuminaa
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa
• Puoli nippu persiljaa
• Suolaa ja pippuria (maun mukaan)

Valmisteet:

1. Aloitetaan puhdistamalla ensin sardellit. Leikkaa sardellien päät pois ja puhdista niiden sisäpuoli. Pese ja valuta sitten.

2. Sekoita kulhossa jauhot, vesi, suola ja ruokasooda. Vaivaa seos ja tee taikina. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

3. Jaa lepäänyt taikina 10 marenkiin. Kauli jokainen marenki ohueksi jauhotetulla alustalla. Laita avatut marengit öljyllä voideltuun vuokaan.

4. Marinoi anjovis kulhossa sitruunamehun, suolan, pippurin, cayennepippurin, kuminan ja jauhetun punapippurin kanssa. Kun sardellit ovat hieman odottaneet, laita ne siivilään ja anna turhan kastikkeen valua.

5. Hienonna persilja ja ripottele sardellien päälle.

6. Levitä anjovis-persiljaseos muotoillun taikinan päälle. Sitten rullaamme taikinaa ja asetamme sen kierteeksi alkaen kiekon keskeltä ulospäin.

7. Kun olet valmistanut koko taikinan tällä tavalla, levitä sen päälle vatkattu munankeltuainen.

8. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi. Se voi kestää noin 25-30 minuuttia.

9. Tarjoile kuumana ja tarjoile jogurtin tai tuoreen sitruunan kanssa. Hyvä ruokahalu!

Palveluehdotukset:

Vieraasi arvostavat anjovisleivonnaisia ​​teen tai aamiaisen aikana. Voit tarjoilla tuoreilla sitruunaviipaleilla tai makeuttaen jogurtilla. Voit myös koristella tämän jälkiruoan vihreillä ja tarjoilla salaatin kanssa.

Ruoan nimi Valmistusaika Kypsennysaika Kokonaisaika Anjovistaikina 30 minuuttia 30 minuuttia 1 tunti

Huomautus: Voit rikastaa tätä reseptiä useammalla mausteella tai saada kevyempiä makuja oman maun mukaan.

Herkullisen Trabzon Anchovy Böreği -reseptin avulla voit koristella pöytäsi ja antaa erityistä makua läheisillesi. Suosittelemme kokeilemaan ja nauttimaan!

Mikä on anjovis ja miten se valmistetaan?

Anjovistaikina on Mustanmeren alueella ainutlaatuinen maku, ja se tehdään yleensä sardellikalasta. Tämä herkullinen piirakka on ruokasuosikki sardellin aikana. Jos haluat, katsotaanpa tarkemmin sardellin reseptiä ja opitaan valmistamaan se.

Ainekset anjovistaikinaan:

Määrä Ainekset 500 grammaa anjoviskalaa 250 grammaa ohutta taikinaa (arkkia) 2 sipulia 1/2 nippu persiljaa 4-5 ruokalusikallista öljyä Suolaa ja pippuria (valinnainen)

Kuinka tehdä anjovistaikina?

1. Puhdista ja pese sardelli ensin. Paloittele se sitten ja laita kulhoon.

2. Pilko sipulit piyaziksi ja lisää hienonnettu persilja. Lisää tämä seos sardellien joukkoon ja sekoita. Voit lisätä suolaa ja pippuria mielesi mukaan.

3. Levitä ohut taikinasi pöydälle ja kaada öljyä päälle. Levitä sitten anjovistahna taikinan päälle ja levitä tasaisesti.

4. Taita taikinan reunat puoliksi ja rullaa. Aseta valmis rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille.

5. Täytä koko vuoka noudattamalla samaa prosessia kaikille taikinallesi.

6. Paista makeiset esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa. Voi kestää noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

7. Kun olet ottanut makeiset uunista, voit tarjoilla ne leikkaamalla viipaleiksi. Voit syödä sen kuumana tai kylmänä.

Tämän seurauksena sardellitaikina on tärkeä maku Mustanmeren keittiössä ja siitä on tullut sardellikalasta kiinnostuneiden suosikki. Voit kokeilla tätä helposti valmistettavaa leivonnaista erityisissä tapahtumissa tai arjen aterioissa ja jakaa sen läheistesi kanssa teehetkellä. Leivonnaisen maku ja keveys yllättää sinut!

Trebizond-tyylinen anjovisleivonnainen on yksi Mustanmeren alueen kuuluisimmista mauista. Tämä tuoreesta sardellikalasta ja erikoisvalmistetusta taikinasta valmistettu jälkiruoka on myös erittäin maukasta. Tässä on temppuja Trebizond-tyylisen anjovistaikinan valmistamiseen:

Materiaalit:

• 500 grammaa tuoretta anjoviskalaa
• 3 kupillista jauhoja
• 1 kuppi lämmintä vettä
• 1 tl maitoa
• 1 tl öljyä
• 1 paketti tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 1 nippu persiljaa
• 2 vihreää paprikaa
• Puolen sitruunan mehu
• Suolaa, mustapippuria, cayennepippuria (täytteeksi)
• öljyä (paistamiseen)

Rakenne:

1. Ota ensin jauhot taikinaa varten isoon kulhoon ja avaa keskeltä uima-altaaseen. 2. Lisää hiiva ja suola taikinan keskelle. 3. Lisää haaleaa vettä hiivan liukenemiseksi. 4. Lisää sitten öljy ja maito. 5. Tee taikina, joka ei tartu käsiin sekoittamalla kaikki ainekset hyvin. 6. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia. 7. Pilko sillä välin sipulit täytteen valmistamista varten. 8. Leikkaa vihreät paprikat pieniksi paloiksi. 9. Hienonna persilja ja sekoita kaikki ainekset. 10. Lisää täytteeseen sitruunamehu ja mausteet. 11. Kun taikina on vaivattu, alamme kaulimaan sitä jauhotetulla alustalla. 12. Jaa taikina kahtia ja avaa molempia osia hieman enemmän. 13. Aseta ensimmäinen pala taikinaa voideltuun vuokaan. 14. Levitä täyte taikinan päälle ja aseta toinen taikinapala sen päälle. 15. Sulje reunat hyvin ja lävistä haarukalla. 16. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi. 17. Tarjoile kuumana ja tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa. 18. Hyvää ruokahalua!

Trebizond-tyylinen anjovistaikina on yksi keittiön herkullisimmista resepteistä. Kokeilemalla tätä reseptiä pääset askeleen lähemmäksi Mustanmeren upeita makuja. Hyvää ruokahalua nyt!

Anjovis on yksi turkkilaisen keittiön herkullisimmista ja suosituimmista resepteistä. Tämä sardellikalasta valmistettu leivonnainen syödään usein erityisesti Mustanmeren alueella. Tuoreen ja omega-3-rikkaan anjoviskalan herkullinen maku tekee taikinasta entistä herkullisemman. Joten mitä lisukkeita sardellin kanssa tulisi käyttää? Tässä on joitain sardellin kanssa yhteensopivia reseptejä…

Leivonnainen sardellikalla

Materiaalien valmistelu

• 500 grammaa tuoretta sardellia
• 3 kupillista jauhoja
• 2 munaa
• 1 lasillinen vettä Maitoa
• 1 tl öljyä
• Suola
• Mustapippuri

1. Ota ensin taikinan jauhot syvään kulhoon.
2. Tee keskelle kuoppa ja lisää hitaasti maito, munat, öljy, suola ja pippuri.
3. Teemme taikinaa vaivaamalla käsin ja peitämme taikinan kelmulla ja annamme levätä 30 minuuttia.
4. Leikkaa sardellien päät, puhdista niiden sisäpuoli ja pese ne hyvin.
5. Kauli lepäävä taikina kaulin avulla ja levitä sardellit taikinan päälle.
6. Kääri taikina rullaksi ja laita se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi.
8. Leikkaa anjovistaikina uunista ja tarjoile kuumana.

Liu’uta salaatti jogurtin kanssa

Jogurttisalaatti sopii täydellisesti sardellin kanssa. Dia luo ihastuttavan duon, joka tasapainottaa anjovisen intensiivistä makua. Tässä on jogurttisalaatin resepti:

Materiaalien valmistelu

• 1 nippu liukusäätimiä
• 1 kuppi siivilöityä jogurttia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• sitruunamehua

1. Poista lasi ja pese huolellisesti.
2. Keitä diaa runsaassa suolalla maustetussa vedessä 3-4 minuuttia.
3. Laita jogurtti kulhoon ja lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja sitruunamehu.
4. Valuta keitetty dia ja anna jäähtyä.
5. Lisää jäähtynyt liukusäädin jogurttiseokseen ja sekoita.
6. Tarjoile pienen oliiviöljyn kera.

Riisi

Anjovis yhdistetään myös täydellisesti riisiin. Erityisesti valkosipuliriisi tarjoaa maun, joka täydentää anjovistaikinaa. Tässä on valkosipuliriisin resepti:

Materiaalien valmistelu

• 2 kuppia riisiä riisiä varten
• 4 lasillista vettä
• 3 ruokalusikallista voita
• 3 valkosipulinkynttä
• Suola

1. Pese ja valuta riisi.
2. Laita voi kattilaan ja sulata se.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli kattilaan ja kuullota.
4. Lisää riisi ja paista muutama minuutti.
5. Lisää kuuma vesi ja suola. Sekoita ja keitä riisiä miedolla lämmöllä, kunnes riisi imee itseensä vettä.
6. Odota suosituksesta hetki ja tarjoa paistettua riisiä.

Voit rikastuttaa pöytääsi näillä sardellitaikinan kanssa yhteensopivilla herkuilla. Jogurtin ja valkosipuliriisin sisältävä salaatti luo täydellisen tasapainon täydentäen sardellin makua. Hyvä ruokahalu!

Anjovis on yksi Mustanmeren keittiön tärkeimmistä makuista. Tämä merisuolan ja tuoreen sardellin keveyden kanssa täydellisessä sopusoinnussa oleva taikina tuo upealla maullaan väriä pöytiin. Joten mitä sinun tulee ottaa huomioon sardellia tehdessä? Tässä on leivonnaisen anjovisen temppuja:

Materiaalit

• 500 grammaa tuoretta sardellia
• 500 grammaa lehtiä
• 3 sipulia
• 2 teelusikallista öljyä
• 1 tl maissijauhoa
• Suola
• Mustapippuri

Rakentaminen

1. Ensin sardellin puhdistamiseksi irrota pää ja suolet, pese ja valuta.
2. Hienonna sipulit ja paista niitä öljyssä, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
3. Lisää anjovis ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes anjovis vapauttaa mehunsa. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä.
5. Levitä taikina pöydälle ja ripottele päälle maissijauhoa.
6. Voitele levy kaadetulla öljyllä.
7. Poista ensimmäinen arkki tiskiltä ja aseta se suuren alustan pohjalle.
8. Aseta sitten toinen levy uunipellille ja voitele se öljyllä.
9. Levitä anjovisseos päälle ja laita uudelleen taikinalevy.
10. Toistamme samaa prosessia, kunnes taikina on valmis.
11. Peitä lopuksi loput taikinapalat, jotta taikinan pinta peittyy.
12. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kullanruskeiksi.

Vinkkejä

• Kun valmistat sardellia, muista käyttää tuoreita ja laadukkaita sardellia. Varmista, että anjovis ovat puhtaita ja hajuttomia.
• Kun sipulit on paistettu kullanruskeiksi, lisää anjovis ja keitä maun mukaan suolalla ja pippurilla.
• Ripottele taikinaan maissijauhoa, jotta taikinatäyte ei kastu.
• Laita lehtitaikina pannulle ravistamalla sitä kevyesti tai painamalla lusikan avulla. Tällä tavalla taikinakerrokset puristuvat eivätkä hajoa.
• Älä ota taikinaa uunista ennen kuin se on kullanruskea. Kypsennä taikina hyvin, jotta saat halutun rakenteen ja maun.

Reseptitaulukko

Ainesosat Valmistusvinkkejä 500 grammaa tuoretta sardellia Puhdista ensin sardellit, poista pää ja sisäosat, pese ja valuta. Kun valmistat sardellia, muista käyttää tuoreita ja laadukkaita sardellia. Varmista, että anjovis ovat puhtaita ja hajuttomia. 500 grammaa filotaikinaa Pilko sipulit hienoksi ja paista niitä öljyssä, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Ripottele taikinaan maissijauhoa, jotta taikinatäyte ei kastu. Lisää 3 anjovissipulia ja mausta suolalla ja pippurilla. 2 teelasillista öljyä Keitä miedolla lämmöllä, kunnes anjovis vapauttaa mehunsa. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä. 1 tl maissijauhoa Levitä taikina pöydälle ja ripottele päälle maissijauhoa. Voitele suolataikina nestemäisellä öljyllä, jonka päälle kaadamme. Mustapippuri Poista ensimmäinen lehti tiskiltä ja aseta se suuren tarjottimen pohjalle.

Turkkilainen keittiö, joka tarjoaa keittiössämme erilaisia ​​makuja, on kuuluisa paikallisista ruoistaan, joista jokainen on herkullisempi kuin toinen. Anjovis Borek, joka on ainutlaatuinen Mustanmeren alueella, on yksi tällainen ruokalaji. Joskus saatamme kuitenkin haluta löytää uusia makuja muuttamalla reseptiä. Onko siis mahdollista lisätä eri ainesosia anjovisreseptiin? Tässä tarkastellaan tätä aihetta yksityiskohtaisesti.

Mikä on anjovisleivonnainen?

Anjovis on yksi Mustanmeren alueen tunnetuimmista mauista. Tämä jälkiruoka, joka tehdään yleensä tuoreesta sardellikalasta talvikuukausina, tarjoaa intensiivisen ja herkullisen sardellin maun. Taikina, joka valmistetaan lisäämällä öljyä ja mausteita ohuen taikinan väliin asetettuihin anjovisfileisiin, on yleensä olennainen osa aamiaispöytää.

Ainekset, jotka voidaan lisätä anjovistaikinaan

Perinteinen anjovisleipäresepti on erittäin maukasta ja täyttävää, mutta joskus voit lisätä erilaisia ​​aineksia löytääksesi uusia makuja. Tässä on joitain ehdotuksia, jotka voidaan lisätä anjovistaikinaan:

• 1. Purjo: Purjojen erottuva maku ja kevyt maku lisäävät anjovistaikinaan selkeän maun. Voit hienontaa purjo hienoksi ja lisätä sen taikinaan.
• 2. Persilja: Persilja on olennainen ainesosa aterioissa. Hienonnetun persiljan lisääminen anjovistaikinaan antaa taikinalle raikkaan ja virkistävän maun.
• 3. Sipuli: Sipuli on tärkeä ainesosa, joka lisää makua ja aromia ruokia. Anjovistaikinaan lisäämäsi hienonnettu sipuli lisää taikinan makua.
• 4. Cheddar-juusto: Kashar-juusto, jota ei käytetä perinteisessä reseptissä, voi lisätä uuden maun anjovistaikinaan. Lisäämällä taikinaan cheddarjuustoraastetta saat kermaisemman maun.
• 5. Pinaatti: Pinaatti on erittäin hyödyllinen vihannes terveydelle. Anjovispinaattipiirakka voi olla herkullinen ja ravitseva vaihtoehto. Voit hienontaa pinaatin ja lisätä sen taikinaan.

Eri ainesosien vaikutus anjovistaikinaan

Mainittujen ainesosien lisääminen Anchovy Pastryyn voi muuttaa leivonnaisen makua ja aromia. On kuitenkin tärkeää kokeilla kunkin materiaalin ominaisuuksia.

Purjo tuo miedon maun ja tuoreuden anjovisille. Persilja puolestaan ​​antaa taikinalle raikkaamman ja raikkaamman maun. Sipulit tasapainottavat anjovisen makua terävöittämällä jälkiruoan makua. Cheddar-juusto tekee taikinasta kermaisen ja antaa vahvemman maun. Pinaatti tekee taikinasta ravitsevaa ja lisää makua.

Sinun tulee olla varovainen, kun lisäät näitä ainesosia sardellin reseptiin, koska joidenkin ainesten maku ei välttämättä sovi yhteen ja päihittää päämaun. Makuun sopiva yhdistelmä olisi parasta löytää kokeilemalla.

Lisää eri ainesosia Aromivaikutus Purjo (1 kpl) Lisää mietoa makua ja tuoreutta Persilja (puolikas nippu) Antaa raikkaan ja virkistävän maun Sipuli (1 kpl) Teroittaa makua, tasapainottaa anjovis Caseri-juuston makua (100 grammaa) Kermainen ja intensiivinen maku Tarjoaa pinaattia (1 nippu) Tekee jälkiruoasta ravitsevan ja lisää makua

Tämän seurauksena on mahdollista lisätä erilaisia ​​ainesosia sardellitaikinareseptiin. On kuitenkin tärkeää huomata, että lisätyt materiaalit ovat yhteensopivia keskenään. Jokainen mainituista ainesosista lisää sardelliin erilaisia ​​makuja ja aromeja. Voit löytää uusia makuja kokeilemalla omaan makuun sopivia yhdistelmiä. Ole avoin kokeilulle ja luo uusia makuja keittiöösi!

Anjovisreseptin ainekset, Kuinka valmistaa Trabzon-tyylinen sardellitaikina, mitä makuja sardellitaikinaan sopii, mitkä ovat vinkit anjovistaikinaan?