Täytetyt perunat tai yleisemmin ”Kumpir” ovat yksi turkkilaisen keittiön tärkeimmistä makuista. Varsinkin Istanbulissa katumakujen joukossa tärkeällä sijalla oleva Kumpir muuttuu makujuhlaksi, kun sitä rikastetaan useilla eri ainesosilla. Näin valmistat Bari Style Kumpir askel askeleelta, opitaan yhdessä!
MATERIAALIT tarvitaan
- 4 isoa perunaa
- 150 grammaa cheddarjuustoa
- 100 grammaa voita
- Puoli kupillista maissia
- Puoli lasillista vihreitä oliiveja
- Puoli lasillista suolakurkkua
- 4 makkaraa, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- Suolaa, pippuria, paprikaa
Hänen valmistelunsa
- Pese ensin perunat hyvin ja pistele niihin reikiä haarukalla.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita perunat pannulle. Keitä noin 1 tunti, jotta perunat ovat hyvin kypsiä.
- Ota uuniperunat uunista ja leikkaa ne veitsellä kahtia. Tyhjennämme sisäosat lusikan avulla ja jatkamme täytteen valmistamista.
- Raasta cheddarjuusto ja laita sivuun sulamaan. Sulata voi pienessä kattilassa.
- Sekoita kulhossa raastettu cheddarjuusto, sulatettu voi, maissi, vihreät oliivit, suolakurkku ja hienonnettu makkara. Lisää suolaa, pippuria ja cayennepippuria maun mukaan ja sekoita.
- Täytä perunankuoret valmistamallasi seoksella. Kaada majoneesi niiden päälle.
- Laita uuniperunat takaisin vuokaan ja paista vielä 10-15 minuuttia. Odota, kunnes juusto sulaa.
- Tarjoile kuumana ja voit lisätä halutessasi lisää kastikkeita tai täytteitä.
Esitysehdotukset
Voit lisätä päälle kastikkeita, kuten ketsuppia, majoneesia, jogurttia, kuumaa kastiketta tarjoilun aikana. Lisäksi koristeet, kuten raastettu porkkana, tuore rucola tai viipaloitu kurkku, voivat myös tehdä uuniperunasta herkullisen.
Ainesosat Määrä Perunat 4 palaa cheddarjuustoa 150 grammaa voita 100 grammaa maissia Puoli lasillista vihreitä oliiveja Puoli lasillista suolakurkkua Puoli lasillista makkaraa 4 palaa majoneesia 2 ruokalusikallista suolaa Valinnainen Mustapippuri Valinnainen Punapippuri Valinnainen
Kumpir, yksi turkkilaisen keittiön herkullisimmista katuruoista, on noussut suosituksi välipalaksi varsinkin viime vuosina. Tämän maun, jonka yleensä uskotaan olevan Lähi-idän alkuperää, historia ja alkuperä on varsin mielenkiintoinen. Tästä artikkelista löydät yksityiskohtaista tietoa kumpirin historiasta ja siitä, miten se syntyi.
historia
Kumpir on kotoisin Istanbulin kaupungista Turkista. Se tunnetaan ensimmäisestä esiintymisestä kadulla Bahçelievlerin alueella 1980-luvulla. Kuitenkin kumpirin maailmanlaajuinen tunnustus ja suosio tapahtui seuraavina vuosina.
Kumpir on saavuttanut tärkeän aseman erityisesti katuruoan joukossa. Ihmiset pitävät siitä, koska se on nopea ja maukas vaihtoehto. Varsinkin iltaisin ja festivaalipäivinä kiinnostus nappitelineitä kohtaan on melko kovaa.
alkuperä
Vaikka kumpirin alkuperää ei tarkasti tunneta, on olemassa erilaisia teorioita. Yleensä kumpirin katsotaan olevan juutalaista alkuperää. Väitteiden mukaan napinläpi ilmestyi ensimmäisen kerran juutalaisten pakolaisten saapuessa Konstantinopoliin ennen toista maailmansotaa. Nämä pakolaiset myivät ruokaa kaduilla ja toivat nappuloita turkkilaiseen keittiöön.
Toisen teorian mukaan kumpir ilmestyi amerikkalaisen pikaruokakulttuurin vaikutuksen alaisena. Se on mukautettu turkkilaiseen keittiöön, erityisesti Istanbulissa sijaitsevan amerikkalaisen tukikohdan siviilit. Tällä tavalla on omaksuttu, että buttonor on nopea ja täyttävä välipala. Tämä teoria on kuitenkin olemassa ilman lopullista näyttöä.
Kumpirin ominaisuudet
Kumpir on välipala, joka valmistetaan avaamalla peruna. Veistetyt perunat saavat pehmeän rakenteen uunissa paistettaessa. Sitten se täytetään erilaisilla materiaaleilla. Nappiin lisätään ainesosia, kuten juustoa, voita, maissia, salaattia, oliiveja, erilaisia kastikkeita, makkaraa ja oliiveja. Kun nappi on valmis, sulata se ripottelemalla cheddarjuustoa ja laita se takaisin uuniin. Joten napin ainekset sekoittuvat pehmeään perunaan ja luovat makuyhdistelmän.
Kumpirin suosio
Kumpir on erittäin suosittu erityisesti Istanbulissa ja muissa suurissa kaupungeissa. Niin paljon, että monilla alueilla on näppäinkoppeja ja ravintoloita. Lisäksi kumpirin maku on visuaalisesti houkutteleva. Se herättää yleensä ihmisten huomion ja on suositeltava värikkään ja houkuttelevan ulkonäön vuoksi.
Kumpir-materiaalin suositut ainesosat Kuvaus Makkara Kumpiriin lisätty makkara on suositeltava materiaali sen maun lisäämiseksi. Maissi Maissi on ainesosa, joka lisää napin monipuolisuutta ja tarjoaa makean maun. Oliivi Oliiveja lisätään uuniperunaan, ne antavat sille suolaisen maun ja rikastavat sen makua. Juusto Kumpirin olennaisena ainesosana tunnettu juusto sulaa Kumpiriin ja parantaa sen makua. Kastikkeet Erilaiset kastikkeet, kuten majoneesi, ketsuppi, kuumat kastikkeet ovat uuniperunan makuaineita.
Tästä johtuen buttonor on tärkeä osa turkkilaista ruokaa ja tarjoaa maullaan miellyttävän välipalan. Vaikka nappulan uskotaan olevan peräisin Konstantinopolista, sen tarkasta alkuperästä ei ole selvää tietoa. Kumpirin suosion ja sen päivitettyjen eri ainesosia sisältävien reseptien ansiosta se kuitenkin yleistyy päivä päivältä.
Kumpir on katuruoka, joka on erittäin suosittu Turkin länsi- ja kaakkoisalueilla. Varsinkin Istanbulin Üsküdarin alueella se on kuuluisa Bari-tyylisestä nappipaidista. Kävelitpä sitten kadulla tai festivaali- tai tapahtumapaikalla, kumpir-kojut tarjoavat maukasta ja täyttävää välipalaa. Joten mikä on Barry-tyylinen napinläpi ja miten se tehdään? Tässä on vaiheittainen opas siitä:
Mikä on Bari Style Kumpir?
Bari-tyylinen buttonori on Bari-ravintolan kehittämä ja Istanbulissa suosituksi tullut nappi. Toisin kuin muut nappityypit, se erottuu joukosta sen sisältämien ainesosien ja tarjoilutavan ansiosta. Bari-tyylinen nappikiinnitys antaa erittäin herkullisen ja tyydyttävän maun, johon on lisätty erilaisia ainesosia ja kastikkeita.
Barry’s Baked Potatoesin ominaisuudet
Bari-tyylisen kumpirin ominaisuudet ovat seuraavat:
Ominaisuuden kuvaus Bari-tyylinen nappikiinnitys sisältää runsaasti erilaisia ainesosia. Perunaan voidaan lisätä rajaton määrä ainesosia yksilöllisen maun luomiseksi. Kastikkeet Bari-tyylisessä uuniperunassa käytetyt kastikkeet ovat niitä elementtejä, jotka lisäävät makua entisestään. Tarjolla on erilaisia vaihtoehtoja, kuten majoneesia, ketsuppia, grillikastiketta. Runsas Bari-tyylinen nappi on erittäin tyydyttävä ainesosillaan ja annoskokollaan. Paistettu peruna riittää yleensä korvaamaan yhden aterian.
Kuinka tehdä Bari-tyylinen Kumpiri?
Barry-tyylinen napinläpi on erittäin helppo tehdä. Näin luot Barry-tyylipainikkeen vaihe vaiheelta:
- Ensimmäisessä vaiheessa otetaan tuoreet ja suuret perunat. Pese perunat hyvin ja laita ne uuniin kuorineen. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti.
- Kun olet ottanut uuniperunat uunista, anna niiden jäähtyä hieman. Sen jälkeen kuoret kuoritaan ja perunat muussataan ja muussataan.
- Lisää perunamuusiin suola, pippuri ja valinnaiset mausteet. Hyvin sekoittamalla kaikista aineksista tulee identtisiä.
- Perunamuusi palautetaan uuniin ja paistetaan 10-15 minuuttia. Tämä ruskistaa hieman puuron pintaa ja kypsentää uuniperunan pohjaa.
- Keittoprosessin päätyttyä perunamuusiin lisätään erilaisia ainesosia. Näistä ainesosista löytyy vihanneksia, kuten maissia, vihreää paprikaa, suolakurkkua, salaattia, lihatuotteita, kuten makkaraa, makkaraa, lihapullia.
- Lopuksi nappiin lisätään kastikkeita, jotka lisäävät makua. Kastikkeita, kuten majoneesia, ketsuppia, sinappia, kuumaa kastiketta voidaan käyttää. Kumpir on valmis tarjottavaksi kastikkeiden kanssa.
Bari-tyylinen Kumpir tarjoillaan parhaiten Bari-ravintolassa, erityisesti Üsküdarin alueella. Voit kuitenkin soveltaa yllä olevaa reseptiä kokeillaksesi tätä makua kotona. Kumpir on hyvä vaihtoehto perunan ystäville ja ruokalaji, joka ilahduttaa vieraasi helposti.
Kumpir on yksi turkkilaisen keittiön tärkeimmistä katumakuista. Tämä maukas välipala perunasta, juustosta ja erilaisista täytteistä on erityisen lasten suosikki. Tässä on yksityiskohtainen opas napin ainesosista ja sen valmistamisesta:
Materiaalit:
- 4 isoa perunaa
- 100 grammaa raastettua cheddarjuustoa
- 50 grammaa voita
- 4 ruokalusikallista majoneesia
- 4 ruokalusikallista jogurttia
- 100 grammaa maissia
- 100 grammaa vihreitä oliiveja
- 100 grammaa suolakurkkua
- 100 grammaa suolakurkkua
- 100 grammaa makkaraa
- 100 grammaa mustia oliiveja
- Suolaa, pippuria ja cayennepippuria (valinnainen)
Valmisteet:
- Pese ja puhdista ensin perunat hyvin. Kuori sitten kuoret pois ja huuhtele ja huuhtele uudelleen.
- Kääri sitten perunat alumiinifolioon ja paista niitä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 1 tunti. Perunat tulee keittää pehmeiksi.
- Ota uuniperunat pois, avaa alumiinifolio ja avaa perunoiden keskiosa lusikan avulla. Sisäosa ei saa murtua eikä ulkokuori saa vaurioitua.
- Lisää perunamuusiin voi, raastettu cheddarjuusto, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Näin perunat soseutetaan.
- Täytä sose kuorillaan ja paista vielä 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.
- Valmistele sillä välin koristeet. Hienonna maissi, vihreät ja mustat oliivit. Leikkaa myös makkarat.
- Ota paistetut perunat uunista ja anna niiden jäähtyä hieman.
- Kun perunat ovat hieman lämmenneet, lisää majoneesi ja jogurtti. Lisää sitten täytteitä, kuten maissia, vihreitä oliiveja, mustia oliiveja, suolakurkkua ja makkaraa.
- Voit lisätä mitä tahansa mausteita ja kastikkeita. Chilipippuri tai kuuma kastike korostavat buttonorin makua.
- Valitse lopuksi iso lautanen tai kulho, johon voit tarjoilla napin, ja aseta nappi varovasti lautaselle.
- Kun olet suorittanut kaikki nämä vaiheet, voit nauttia kuumasta, maukkaasta ja herkullisesta nappulasta!
Johtopäätös:
Kumpir on edelleen katuherkku, jota nautitaan rakkaudella päivittäin. Tässä artikkelissa olemme antaneet yksityiskohtaisen oppaan kumpirin ainesosista ja valmistuksesta. Voit rikastuttaa ja personoida tätä helposti kotitekoista makua erilaisilla täytteillä. Voit valmistaa buttonoria omalla ainutlaatuisella reseptilläsi ja jakaa sen läheistesi kanssa. Hyvän uuniperunan salaisuus on käyttää tuoreita ja laadukkaita raaka-aineita. Nyt on aika mennä keittiöön valmistelemaan nappi ja kokeilemaan tätä makua!
Kumpir on katuruoka, josta on tullut erittäin suosittu turkkilaisessa keittiössä viime vuosina. Eri tavoilla valmistetuista ja erilaisilla ainesosilla täytteistä perunoista valmistettu Kumpir on runsas ja maukas vaihtoehto. Tässä on erilaisia napinläpiä, jotka on täytetty eri materiaaleilla:
1. Klassinen Kumpir:
Se on yksinkertaisin nappityyppi ja se valmistetaan yleensä lisäämällä perunoihin raastettua cheddarjuustoa, maissia, vihreää pippuria, suolaa ja pippuria. Tarjoillaan majoneesin ja ketsuppin kanssa. Halukkaat voivat lisätä lisäaineita, kuten salamia ja makkaraa.
2. 7 mausteista uuniperunaa:
Tämän tyyppisessä buttonorissa perunaan lisätään mausteita, kuten mustapippuria, suolaa, punapippuria, timjamia, kuminaa, chilipippuria ja kurkumaa. Nämä mausteet lisäävät kumpiriin miellyttävän maun ja aromin. Kastikkeena voit käyttää jogurttia tai valkosipulijogurttia.
3. Kasvis Kubir:
Tällaiseen nappikiinnitykseen voit lisätä perunaan keittämäsi vihannekset. Voit esimerkiksi pilkkoa vihanneksia, kuten parsakaalia, porkkanoita, herneitä ja lisätä ne nappiin. Voit tarjoilla sen erilaisten kastikkeiden kanssa.
4. Paistettu peruna sienillä:
Se on ihanteellinen valinta sienien ystäville. Voit rikastaa nappia lisäämällä perunaan hienonnettuja sieniä. Kun olet lisännyt cheddarjuustoa, voit paistaa sitä uunissa, kunnes juusto sulaa.
5. Meren antimet Kumpir:
Voit lisätä makua ja terveysarvoa lisäämällä nappiin mereneläviä. Voit esimerkiksi lisätä uuniperunaan mereneläviä, kuten katkarapuja, simpukoita tai kalmareita. Voit tarjoilla tämän tyyppisen buttonoria sitruunakastikkeen tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Kumpir-ainesosat Klassinen Kumpir-raastettu cheddarjuusto, maissi, vihreä paprika, suola, mustapippuri, majoneesi, ketsuppi (valinnainen, salami tai makkara) 7 Mausteinen Kumpir Mustapippuri, suola, paprikajauhe, timjami, kumina, punapippurihiutaleet, kurkuma, jogurtti tai valkosipulijogurtti (kastike) Kumpir vihannesten kanssa Keitetyt kasvikset tarjoiltuna eri kastikkeiden kera Kumpir sienet Silputut sienet, raastettu cheddarjuusto Kumpir Seafood Katkarapu, simpukat tai kalmari, sitruunakastike tai valkosipulikastike
- Kumpirit ovat erittäin ravitsevia verrattuna muihin katuruokiin.
- Eri ainesosilla täytetyt Kumpirit voivat miellyttää jokaiseen makuun.
- Kumpireja leivotaan usein uunissa, mikä tekee niistä terveellisemmän vaihtoehdon.
- Ne voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa pyynnöstä.
- Materiaalit, joita voit lisätä painikkeeseen, ovat täysin sinun ja makusi mukaan.
Turkkilaiseen keittiöön kuuluva Kumpir rikastuu päivä päivältä erilaisilla lajikkeilla ja ainesosilla. Jokaisella on oma makunsa ja erottuva tuoksunsa. Voit kokeilla tätä ainutlaatuista makua täyttämällä nappulasi haluamillasi ainesosilla.
Kumpir on yksi turkkilaisen keittiön tärkeimmistä makuista. Perunat herkullisella tavalla keittämällä ja eri ainesosia lisäämällä valmistettu Kumpir on muodostunut monien suosima välipala. Mihin sitten pitäisi kiinnittää huomiota, jotta napista tai vieläkin maukkaampi tulee ja se tarjoillaan? Tässä kumpirin tarjoiluehdotuksia ja koristeita!
Kumpirin valmistus
Ensinnäkin, ennen kuin aloitat nappulan valmistuksen, sinun tulee valita perunat, joilla on paksu kuori ja suuri koko. Näin napin sisäpuoli on pehmeää ja ulkopinta rapea. Pesun jälkeen perunat suolaa ne pienellä oliiviöljyllä ja kääri ne alumiinifolioon ennen uuniin laittamista. Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 45-50 minuuttia.
Mitä voit lisätä Kumpiriin?
Nappiin lisäämäsi ainesosat ovat täysin makusi ja mieltymystesi mukaisia. Tässä on joitain ainesosia, jotka voit valita kumpiriin:
- Maissi
- purkitettuja herneitä
- marinoituja kurkkuja
- Oliivi
- Salami
- Kinkku
- Makkara
- Juusto
- Jogurttikastike
- Majoneesi
- Ketsuppi
- voita
- Persilja
Voit valita minkä tahansa näistä aineksista, lisätä ne kumpiriin ja luoda oman reseptisi. Voit myös lisätä kumpiriin kanaa, jauhelihaa tai vihanneksia. Sekoita vapaasti luodaksesi upea yhdistelmä!
Miten Kumpiria tulee tarjoilla?
Butorin tarjoiluun käyttämäsi lautaset tai astiat voivat vaihdella mieltymystesi mukaan, mutta on suositeltavaa käyttää keraamisia tai posliinisia astioita pitääksesi buttonorin kuumana ja maukkaana. Astioiden esilämmitys auttaa myös uuniperunoita pysymään kuumana pidempään.
Esittelemällä kastikkeet ja täytteet, jotka haluat lisätä uuniperunaan erikseen, voit kuitenkin lisätä vieraasi omien mieltymystensä mukaan. Voit esimerkiksi tarjoilla jogurttikastikkeen kulhossa ja saada vieraasi lisäämään jogurttia niin paljon kuin haluavat.
Suositellut täytteet Kumpirille
Tässä ovat täytteet, joita voit lisätä tehdäksesi napista tai vieläkin maukkaamman:
Koriste Kuvaus Ketsuppi Keittoperunan päälle kaadettu pieni ketsuppi täydentää sen makua. Majoneesi Majoneesin levittäminen uuniperunan päälle ja syöminen lisää kermaisuutta. Valkosipulijogurtti Jogurttikastikkeeseen lisätty valkosipuli tekee buttonista tai virkistävämmäksi. Sipuli Hienonnetut sipulit lisäävät kumpiriin herkullista makua ja rapeita. Suolakurkku Voit lisätä suolakurkkua tehdäksesi Kumpirista raikkaamman. Tuore persilja Hienonnettu persilja tekee kumpirista visuaalisesti houkuttelevamman.
Voit muuttaa napin tarjoiluehdotuksia ja täytteitä makusi mukaan. Saat herkullisen ulkonäön ja hyvän maun kokeilemalla eri ainesosia ja luomalla oman suosikki uuniperunareseptisi. Hyvää ruokahalua nyt!
Kumpirin historia ja alkuperä, Bari-tyylisen Kumpirin ominaisuudet ja valmistus, Kumpirin ainesosat ja valmistus, Kumpirin eri tyypit ja täytetty eri ainesosilla, Kumpirin tarjoiluehdotukset ja lisukkeet