Kuinka tehdä Rajasthani Kadhia

Rajasthani Kadhi, herkullinen intialaisen keittiön ruokalaji, on kotoisin kuuluisasta Intian osavaltiosta, Rajasthanista. Tämä perinteinen ruokalaji, joka on valmistettu täydellisessä harmoniassa jogurtin ja mausteiden kanssa, on kyltymätön maku. Tässä on askel askeleelta Rajasthani Kadhi -resepti sinulle!

Tarvittavat materiaalit:

• 1 kuppi jogurttia
• 3 ruokalusikallista grammaa jauhoja
• 3 lasillista vettä
• 1 ruokalusikallinen öljyä
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl inkiväärijauhetta
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl punapippurihiutaleita
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettuja sinapinsiemeniä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• Puolen sitruunan mehu
• 1 oksa tuoretta minttua (koristeeksi)
• 1 rkl tavallista öljyä
• 1 tl tuoretta korianteria (koristeeksi)

Reseptin tiedot:

1. Vatkaa kulhossa jogurtti ja jauhot hyvin.

2. Avaa seos lisäämällä hitaasti vettä ja sekoita hyvin paakkujen välttämiseksi.

3. Anna kiehua keskilämmöllä ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen.

4. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja lisää seokseen valkosipulijauhe, inkiväärijauhe, kurkuma, paprikahiutaleet, korianteri, sinapinsiemenet, suola ja sokeri.

5. Keitä sekoittaen enintään 20 minuuttia ja anna jogurtiseoksen paksuuntua.

6. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää seos. Sekoita nopeasti, jotta seos ei paakkuunnu.

7. Keitä vielä 5-10 minuuttia sekoittaen, lisää sitruunamehu ja poista lämmöltä.

8. Koristele kadhi tuoreilla mintunlehdillä, lämmitä kirkas öljy erillisessä pannussa, lisää korianteri ja kaada kadhin päälle.

9. Tarjoile kuumana ja nauti riisin kanssa.

Palveluehdotukset:

Rajasthani Kadhi tarjoillaan yleensä riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti se sopii hyvin keitetyn valkoisen riisin tai timjamileivän kanssa. Se parantaa sen makua entisestään, kun se tarjoillaan kuumana ja tuoreena. Voit kokeilla myös paistettujen nuudelien kanssa.

Yhteenveto:

Rajasthani Kadhi on yksi Rajasthanin keittiön suosituimmista ruoista. Tämä herkullinen ruokalaji on valmistettu upeasta jogurtin ja mausteiden yhdistelmästä, ja se tarjoaa upean maun, joka on luotu yhdistämällä eri ainesosia. Lisäksi se, että se on helppo valmistaa ja yllättävän maukas, tekee siitä yhden sen suosimisen syistä. Rajasthani Kadhi -reseptillä voit tuntea olevansa osa Intiaa ja rikastuttaa makuhermojasi.

Rajasthani kadhi on herkullinen ruokalaji, jolla on tärkeä paikka intialaisessa keittiössä. Erityisen makean ja hapan maun erottuva kadhi valmistetaan erilaisista aineksista. Perinteinen Rajasthani kadhi on maustettu erityisillä mausteilla ja tarjoillaan kuuman riisipilafin tai tuoreen leivän kanssa. Katsotaanpa tarkemmin tämän herkullisen ruuan pääainesosia.

Kadhin perusaineet

Tässä ovat Rajasthani kadhi -reseptin perusaineet:

Ainesosat Määrä Siemenet Olki 1 kuppi Bengal grammaa jauhoja (besaania) 1 rkl jogurttia 1,5 dl valkosipulia 3-4 kynttä punaista kuumaa pippuria 1 tl Pieni vihreä paprika 2 kpl Voita 2 rkl mustapippuria Puoli tl kardemumma 1/2 tl suolaa 1/2 tl inkivääriä 1/2 tl sitrushedelmän lehtiä (currylehteä) Muutama lehti Vettä 3 dl tuoretta korianteria tai tilliä koristeeksi

Vinkkejä: Joitakin ainesosia voi olla vaikea löytää yleisesti turkkilaisesta keittiöstä. Siinä tapauksessa voit saada sen intialaisista ruokakaupoista tai verkkokaupoista. Voit käyttää myös mustapippuria currylehtien sijaan, mutta currylehdet ovat tärkeä ainesosa, joka antaa Rajasthani kadhille sen erottuvan maun.

Kun olet kerännyt edellä mainitut ainekset, voit helposti valmistaa Rajasthani kadhia. Näin Rajasthani kadhi valmistetaan:

Rajasthani Kadhin valmistus

1. Sekoita puhdistetut oljet ja bengalijauhot kulhossa ja vatkaa hyvin.
2. Lisää jogurtti olkien ja jauhojen seokseen ja sekoita hyvin. Jatka vatkaamista, kunnes seos on saanut tasaisen koostumuksen.
3. Lisää vesi kattilaan ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.
4. Lisää oljen ja jogurtin seos kiehuvaan veteen. Anna seoksen kiehua jatkuvasti sekoittaen.
5. Sulata voi erillisessä pannussa ja lisää keltaiset sinapinsiemenet, inkivääri, valkosipuli ja currylehdet. Paista aineksia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
6. Lisää pannulla paahdetut mausteet kiehuvaan seokseen. Lisää sitten kuuma punainen paprika, vihreä paprika, mustapippuri, kardemumma ja suola.
7. Kun ainekset on sekoitettu hyvin, alenna lämpöä ja keitä kadhia miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
8. Tarjoile kuumana tuoreella korianterilla tai tillillä koristeltuina.

Rajasthani kadhista tulee herkullinen ateria, kun se tarjoillaan kuuman riisipilafin tai tuoreen leivän kanssa. Mausteiden ja happaman maun yhdistelmän ansiosta se jättää unohtumattoman maun makuusi. Lisäksi se on ruokalaji, jolla on positiivisia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan. Yksi Rajasthanin keittiön ainutlaatuisista makuista, kadhi, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä.

Mikä on Rajasthani Kadhi?

Rajasthani Kadhi on perinteinen rajasthanilaisen keittiön ruokalaji. Sen pääainesosat ovat punalinssijauho, jogurtti ja mausteet. Tämä maukas ja kevyt ruokalaji tarjoillaan yleensä riisin tai rotin (intialaisen leivän) kanssa. Sen makua ja ravintoarvoa voidaan kuitenkin parantaa lisäämällä tiettyjä ruokia kadhin puolelle.

Ruoat, joita voi nauttia Kadhin kanssa

Jos etsit muuta ruokaa Rajasthani Kadhin lisäksi, seuraavat vaihtoehdot voivat miellyttää sinua:

• Papad
• Bainganin rekrytointi
• Hei Ki Sabzi
• Rajasthanin sivuliike
• Marinoitua paprikaa
• Padista riisiä

Papad

Papad on täydellinen lisävälipala kokeiltavaksi kadhin kanssa. Tämä ohut, rapea välipala on valmistettu linssijauhoista, mausteista ja suolasta. Se voidaan valmistaa paistamalla uunissa tai kypsentämällä mikroaaltouunissa. Se tarjoaa upean makukerroksen ja rapeuden aterioiden yhteydessä.

Bainganin rekrytointi

Baingan Ka Bharta on ruokalaji, joka valmistetaan sekoittamalla paahdettua munakoisoa mausteisiin. Kadhin kanssa tarjoiltuna se tasapainottaa kadhia kevyellä ja miedolla maullaan.

Hei Ki Sabzi

Aloo Ki Sabzi syö perunoita. Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan kastikkeen kanssa, jossa on tuoreita mausteita. Kadhin rinnalla tarjoiltuna perunat lisäävät ruuan ravintoarvoa ja täydentävät sen makua.

Rajasthanin sivuliike

Rajasthani Dal on ruokalaji, joka on valmistettu yhdistelmästä erityyppisiä linssejä, kuten punaisia ​​linssejä, keltaisia ​​linssejä ja toor dalia (linssejä jyvillä). Tämän herkullisen ja ravitsevan ruoan tarjoilu kadhin kanssa sopii täydellisesti.

Marinoitua paprikaa

Marinoitu paprika on loistava lisä kadhiin. Tuoreista punaisista paprikoista valmistettu suolakurkku täydentää ruuan makua ja lisää mausteisuutta.

Padista riisiä

Pot-riisi on keitettyä riisiä, joka on täydellisessä harmoniassa kadhin kanssa. Tämä herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista mausteista ja vihanneksista riisissä, on ravitseva vaihtoehto, joka voidaan nauttia kadhin kanssa.

johtopäätös

Kun valitset lisäruokia Rajasthani Kadhin kanssa, on tärkeää ottaa huomioon maku, ravintoarvo ja tasapaino. Papad, Baingan Ka Bharta, Aloo Ki Sabzi, Rajasthani Dal, Paprika Pickles ja Stew Rice ovat kaikki loistavia vaihtoehtoja tarjoilla kadhin rinnalla. Nämä erilaiset ruoat täydentävät Rajasthani Kadhin makua ja rikastuttavat ruokailukokemustasi entisestään.

Intialainen keittiö on yksi maailman monipuolisimmista. Jokaisella alueella on omat ainutlaatuiset makunsa ja reseptinsä. Rajasthani Kadhi on perinteinen intialainen ruokalaji Rajasthanin alueelta. Tästä artikkelista löydät Rajasthani Kadhin valmistusvaiheet ja ainekset.

Materiaalit:

• 1 kuppi jogurttia
• 3 ruokalusikallista grammaa jauhoja
• 1 ruokalusikallinen voita
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kurkumajauhetta
• 6-7 nuorta currylehteä
• 2 lasillista vettä
• Suola

Rakenne:

1. Vatkaa kulhossa jogurtti ja jauhot hyvin. Lisää sitten vesi seokseen. Vatkaa hyvin, kunnes saamme tasaisen seoksen.
2. Sulata voi kattilassa ja lisää sinapinsiemenet. Paista sinapinsiemeniä, kunnes ne rätisee.
3. Lisää paahdettujen sinapinsiementen joukkoon paprikajauhe, kurkumajauhe ja currylehdet. Paista muutama sekunti.
4. Lisää jogurttiseos vähitellen seokseen ja anna kiehua koko ajan sekoittaen. Jatkuva sekoittaminen estää paakkuuntumisen.
5. Lisää suola kiehuvaan seokseen ja keitä 15-20 minuuttia hitaasti sekoittaen miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa sitä silloin tällöin.
6. Kun cadhi alkaa paksuuntua, poista se lämmöltä ja tarjoile kuumana.

Tämä herkullinen Rajasthani Kadhi tarjoillaan yleensä valkoisen riisin tai pilafin kanssa. Voit tarjoilla kaatamalla voita ja koristelemalla sen tuoreilla yrteillä.

Yhteenveto:

Rajasthani Kadhin valmistuksessa käytetään perusaineita, kuten jogurttia, jauhoja, mausteita ja suolaa. Homogeeninen seos saadaan sekoittamalla jogurtti ja jauhot ja sitten paistetaan kattilassa mausteiden kanssa. Jogurttiseokseen lisätään vettä ja seos kiehautetaan. Se tarjoillaan kuumana sen jälkeen, kun se on kypsennetty hitaasti miedolla lämmöllä. Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan yleensä riisin tai pilafin kanssa.

Rajasthani Kadhi on Intian rikas kulinaarinen perintö. Kokeilemalla tätä reseptiä voit tuntea olosi Rajasthanissa ja löytää intialaisen keittiön uskomattomia makuja.

Rajasthani Kadhi on perinteinen ruokalaji Intian Rajasthanin alueelta. Se tarjoillaan yleensä riisin tai chapatin (leivän) kanssa. Sen pääraaka-aineet ovat jogurtti ja mausteet. Se valmistetaan yhdistelmästä ainesosia, kuten jogurttia, sitruunamehua, besania (kikhernejauhoa), sinapinsiemeniä, korianteria, punapippuria, mustapippuria, valkosipulia ja suolaa. Tämä herkullinen ruokalaji on tullut suosituksi paitsi Intiassa myös kaikkialla maailmassa.

Mitkä ovat rajasthani kadhin terveyshyödyt?

Rajasthani Kadhilla on monia terveyshyötyjä. Tässä on joitain tämän herkullisen ruuan terveyshyötyjä:

1. Hyvä ruoansulatuskanavalle

Rajasthani Kadhi on hyvä ruoansulatusjärjestelmälle, koska se sisältää erilaisia ​​mausteita. Jogurtti auttaa ruoansulatusprosessia lisäämällä ruoansulatusentsyymien tuotantoa. Koska Besan on runsaasti kuitua sisältävä jauho, se säätelee suolen toimintaa ja ehkäisee ummetusta. Lisäksi kadhin mausteet rentouttavat ruoansulatuskanavaa ja lievittävät kaasuongelmia.

2. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Jogurtti, yksi Kadhin pääainesosista, vahvistaa immuunijärjestelmää probioottisten ominaisuuksiensa ansiosta. Se parantaa suoliston terveyttä lisäämällä hyviä bakteereja kehossa ja suojaa infektioilta. Lisäksi jogurtti sisältää B-vitamiineja, kalsiumia ja muita arvokkaita kivennäisaineita, jotka tukevat kehon yleistä terveyttä.

3. Terveellinen proteiinin lähde

Toinen tärkeä Rajasthani Kadhin ainesosa, besan, sisältää suuren määrän kasviproteiinia. Proteiinit ovat tärkeitä lihasten ja kudosten korjaamiselle ja uusiutumiselle. Se myös antaa energiaa ja antaa kylläisyyden tunteen. Se on tärkeä proteiinin lähde varsinkin kasvissyöjille.

4. Se voi pitää verensokerin kurissa

Jogurtti ja besan voivat auttaa pitämään verensokeritasot hallinnassa. Besanin alhainen glykeeminen indeksi nostaa ja alentaa hitaasti verensokeria, mikä estää äkillisiä sokeritasojen vaihteluita. Jogurtin probiootit vähentävät myös insuliiniresistenssiä ja stabiloivat verensokeritasoja.

5. Hyvä anemialle

Rajasthani Kadhi on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät anemiasta sen sisältämän besanin vuoksi. Besan sisältää suuria määriä rautaa, mikä lisää punasolujen tuotantoa. Poistaa raudanpuutetta anemiassa ja lisää kykyä kuljettaa happea kehossa. Lisäksi kadhin mausteet lisäävät myös raudan imeytymistä.

johtopäätös

Rajasthani Kadhi on maukas ja terveellinen ruokalaji. Se parantaa ruoansulatusjärjestelmää, vahvistaa immuunijärjestelmää, on terveellinen proteiinin lähde, pitää verensokerin hallinnassa ja on hyvä anemialle. Intialaisen keittiön herkku, tämä ruokalaji on täydellinen valinta terveelliseen elämäntapaan.

Kadhi on yksi intialaisen keittiön suosituimmista ja suosituimmista ruoista. Rajasthani Kadhi, jolla on tärkeä paikka Intian rajasthanilaisessa keittiössä, on herkullinen keitto, joka on valmistettu jogurtista ja mausteista. Tästä artikkelista löydät yksityiskohtaista tietoa mausteista, jotka muodostavat Rajasthani Kadhin maun.

Mausteet

1. Hing (Asafoetida): Hing, Rajasthani Kadhin tunnusomainen maku, on mauste, jota käytetään usein intialaisessa keittiössä. Se lisää ainutlaatuista aromia ja makua jogurttipohjaisiin ruokiin.

2. Punainen paprika: Vaikka Rajasthani Kadhi tunnetaan jogurttikeitona, se sisältää myös punapippuria. Punainen paprika antaa ruualle kitkerän ja mausteisen maun.

3. Inkivääri ja valkosipuli: Muita tärkeitä mausteita, jotka muodostavat Rajasthani Kadhin maun, ovat inkivääri ja valkosipuli. Nämä mausteet lisäävät ruokaan tuoreutta ja makua.

4. Kuminansiemenet: Kuminan siemenet ovat Rajasthanin keittiön olennainen mauste. Se lisää Kadhiin ainutlaatuisen aromin ja maun.

5. Curry Leaf: Currylehti on mauste, joka antaa Rajasthani Kadhille selkeän maun ja aromin. Se lisää tuoreutta ruokaan.

6. Tähtianis: Lisäämällä Rajasthani Kadhiin ainutlaatuisen aromin ja maun, tähtianis on mauste, joka täydentää ruoan makua.

7. Minttu ja korianteri: Minttu ja korianteri ovat mausteita, jotka lisäävät tuoretta makua ja tuoreutta Rajasthani Kadhiin. Parantaa makua, kun sitä levitetään ruoan päälle.

Kuinka tehdä herkullinen Rajasthani Kadhi

Materiaalit:

• 1 kuppi jogurttia
• 3 ruokalusikallista kikhernejauhoa
• 2 lasillista vettä
• 1 teelusikallinen hing
• 1 tl punaista paprikaa
• 1 tl kuminan siemeniä
• 3 currylehteä
• 1 ruokalusikallinen inkivääri- ja valkosipulitahnaa
• 2 tähtianista
• suolaa (valinnainen)
• Minttu ja korianteria (koristeeksi)

Rakenne:

1. Sekoita kulhossa jogurtti ja kikhernejauhot hyvin.
2. Lisää kattilaan 2 kupillista vettä ja kiehauta.
3. Lisää pannulle hieman öljyä ja lisää sarana, kuminansiemenet, currylehdet, inkivääri-valkosipulitahna ja tähtianis. Paista 1-2 minuuttia.
4. Lisää jogurtiseos kiehuvaan veteen ja kiehauta samalla sekoittaen. Keitä kunnes seos paksunee.
5. Lisää suola ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile mintulla ja korianterilla koristeltuina.

Kuumana tarjoiltuna Rajasthani Kadhi voi olla upea pääruoka riisin tai leivän kanssa. Se voi olla myös maukas välipala paistettujen vihannesten tai papadumin kanssa. Käyttämällä näitä mausteita, jotka muodostavat Rajasthani Kadhin maun, voit valmistaa tämän herkullisen keiton helposti kotona.

Mausteet Kuvaus Hing (Asafoetida) Lisää ainutlaatuista aromia ja makua jogurttipohjaisiin ruokiin. Punainen paprika Antaa ruoalle kitkerän ja mausteisen maun. Inkivääri ja valkosipuli Lisää ruokaan tuoreutta ja tuoksua. Kuminansiemen Lisää astiaan ainutlaatuisen aromin ja maun. Currylehti Antaa annokselle ainutlaatuisen maun ja aromin. Tähtianis Lisää astiaan ainutlaatuisen aromin ja maun. Minttu ja korianteri Lisää raikasta makua ja tuoreutta ruokiin.

Muista, että mausteet ovat tärkeitä elementtejä, jotka lisäävät ruokaasi makua. Rajasthani Kadhin kaltaisen herkullisen ruoan valmistamiseksi on tärkeää käyttää oikeita mausteita.

Mitkä ovat Rajasthani Kadhin tärkeimmät ainesosat?, Mitä ruokia suositaan Rajasthani Kadhin kanssa?, Mitkä ovat Rajasthani Kadhin tuotantovaiheet?, Mitkä ovat Rajasthani Kadhin terveyshyödyt?, Mitkä ovat Rajasthani Kadhin mausteet?